Gâteau gourmand vegan, sans sucre et sans gluten

Gâteau vegan sans sucre et sans gluten

Voici une recette de gâteau que j’ai improvisé avec les restes de mes placards …

Le plus de la recette :

  • Le chia : apports en oméga 3
  • Les bananes : riches en potassium et magnésium
  • La farine de châtaigne : riche en glucide, fibres, vitamines B.

Ingrédients: (pour 2-3 personnes)

  • 3-4 bananes bien mûres
  • 100 g de farine de châtaigne et 80g de mais
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (en option, je voulais juste donner un petit côté « croquant » à la recette)
  • 1 petite brique de crème végétale (coco ici)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en option également.

La recette :

  • Préchauffer le four à 160 degrés. Il est aussi possible de faire cuire ce gâteau dans des petits moules, à la vapeur, afin de pouvoir bénéficier de tous les nutriments
  • Bien écraser les bananes (à part)
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients : farine, le jus végétal, les graines de chia, le bicarbonate, éventuellement la cannelle
  • Ajouter les bananes écrasées dans le saladier, bien mélanger
  • Enfourner pour 50 minutes, pour l’option four, sinon placer les petits moules dans un panier vapeur et lancer la cuisson.

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Conclusion :

J’ai trouvé le gâteau super bon :p Moelleux, avec un petit effet « croquant » grâce aux graines. Le gâteau n’était pas très épais, ne pas hésiter à doubler les quantités !

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🌿 Bon appétit!

 
Belle et douce journée 🙏🌺

 

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