Galette d’épiphanie

Aujourd’hui je te partage une recette de galette pour célébrer l’Épiphanie de façon plus « santé » 😉

Ingrédients: (pour 1 galette)

• 2 pâtes feuilletées (sans gluten mais ça peut être avec)
• 200 grammes de poudre d’amande
• 2 œufs + 1 jaune d’œuf
• 1 poignée d’amande
• 40 grammes de sucre coco (pour une version sans sucre ajoutés tu peux remplacer par des bananes)
  
• 20 cl de crème végétale (amande par exemple)
• gingembre et cannelle (en option)

La recette :

• Préchauffer le four à 180 degrés.
  
• Dans un mixeur : verser la poudre d’amande, les 2 œufs, le sucre, la crème végétale, 1 à 3 pincées de gingembre + 1 à 3 pincées de cannelle.
• Faire cuire dans un premier temps la première pâte feuilletée (pour la pâte sans gluten) environ 15 minutes.
  
• Une fois cette pâte cuite, verser le mélange puis ajouter la 2ème pâte en refermant bien les bords.
  
• Utiliser le jaune d’œuf pour faire dorer le dessus + décorer avec le motif de ton choix au couteau 🙂
  
• Laisser cuire environ 30 minutes.